本家第一旭の全メニューと値段比較！特製と並の違いや注文の裏技

京都駅の塩小路高倉で、創業から半世紀以上にわたり圧倒的な存在感を放ち続ける「本家第一旭 本店」。早朝から深夜まで絶え間なく続く大行列は京都屈指の日常風景であり、国内外のラーメンフリークがその一杯を求めて集結します。濁りのない澄んだ豚骨清湯（ちんたん）スープとキレのある生醤油、そして山盛りの九条ネギが織りなす味わいは、京都ラーメンのひとつの頂点として揺るぎない評価を確立しています。

しかし、店頭に漂う芳醇な豚骨香に期待を高まらせながらいざ注文の瞬間を迎えると、「特製と並は何が違うのか」「チャーシューメンとどちらを選ぶべきか」「通が口にするカスタム注文とは何か」と迷う初訪者は少なくありません。本稿では、2026年最新の全メニューおよび価格体系を徹底整理し、看板メニューの構造的差異から行列を賢く避ける時間帯、持ち帰り・通販の実態に至るまで、現場の取材検証データを交えて網羅的に解説します。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 要点1：看板の「特製ラーメン」は単なる具材の全部乗せではなく「麺1.5玉（大盛り）＋チャーシュー増量」のボリューム仕様である。
• 要点2：ネギ多め・麺硬め・脂っこく（または脂抜き）などの無料カスタムが存在し、好みに応じた細やかな一杯を注文可能。
• 要点3：早朝6時の開店直後と昼夜のピークは1時間を超える行列が頻発するため、平日午前9時〜10時台や15時前後の谷間が狙い目となる。

【2026年最新】本家第一旭本店の全メニュー一覧と価格表

近年の世界的な原材料価格の高騰、特に国産豚肉や小麦粉、光熱費の上昇に伴い、外食産業全体で断続的な価格改定が行われてきました。本家第一旭においても伝統の品質と厳選素材を維持するため、適正な価格見直しが実施されています。2026年現在における本店の主要メニューと価格、構成要素を一覧で整理しました。

一般的な首都圏のラーメン店が軒並み1,000円の壁を越えるなか、本家第一旭本店は並盛りを800円台後半に抑えており、卓越した仕込みの手間と素材の質を考慮すれば依然として極めて高いコストパフォーマンスを堅持しています。

看板の「特製」と「並」は何が違う？チャーシューメンとの決定的な差を解明

初来店客が最も頭を悩ませるのが、「特製ラーメン」の定義です。東京を中心とする近代的な淡麗系や家系ラーメン店において「特製」といえば、「味玉、海苔増量、ワンタン追加、チャーシュー多種盛り」といった追加トッピングのフル装備を指すケースが主流となっています。しかし、京都の老舗である本家第一旭における「特製」は、その文脈が根本から異なります。

第一旭における特製ラーメンとは、「麺1.5玉の大盛り仕様」に「チャーシューの増量」が加わったものです。味玉が乗るわけでもメンマが大量に投下されるわけでもありません。スープとタレの骨格はそのままに、純粋に麺と肉のボリュームをダイナミックに引き上げた男前な一杯を意味します。

ここで比較対象となるのが「チャーシューメン」との関係です。特製ラーメンとチャーシューメンの価格はまったく同一の1,050円に設定されています。この2つの決定的な違いは「麺の量」に集約されます。

チャーシューメンは麺が標準の「並（1玉）」であり、その分、特製を上回る密度のチャーシューが丼一面を覆い尽くします。一方で特製ラーメンは「麺1.5玉」にチャーシューがバランスよく増量されています。つまり、炭水化物としての麺を存分にすすり切りたい場合は「特製」、麺量は適度にとどめて極上の煮豚を贅沢に味わい尽くしたい場合は「チャーシューメン」を選ぶのが、現場における絶対的な判断指針となります。

通が実践する「注文カスタム」の極意｜ネギ多めから麺硬めまで

本家第一旭では、券売機方式ではなく店員が直接オーダーを聞き取る昔ながらの対面スタイルが貫かれています。そこで常連客が自然に行っているのが、個人の嗜好に合わせた「お好み指定（無料カスタム）」です。

注文時に店員へ簡潔に伝えることで、以下の調整に柔軟に対応してもらえます。

・ネギ多め（ネギオオメ）：
京都特産の瑞々しい九条ネギを通常の1.5倍から2倍近くまで豪快に盛ってもらうカスタム。ネギ特有の爽快な香りとシャキシャキとした食感が濃厚な豚骨スープの熱で徐々にしんなりとし、スープの脂分を爽やかに中和します。ほとんどの常連が当たり前のようにコールする定番です。

・麺硬め（メンカタ）：
第一旭の中太ストレート麺は、厳選された小麦粉を使用し熟成させた多加水気味のしなやかな麺です。デフォ（標準）ではスープによく馴染むやや柔らかめの茹で加減で提供されるため、小麦の噛みごたえや芯のコシをしっかり味わいたい方は「硬め」指定が推奨されます。

・脂っこく（アブラッコク） / 脂抜き（アブラヌキ）：
豚骨をじっくり煮出して抽出した上澄みの良質なラード層を厚めにするか、あるいは丁寧に取り除いてあっさり仕上げるかの選択です。コクと熱々感を最後まで閉じ込めたいなら「脂っこく」、早朝の胃袋に染み渡るクリアな醤油感を求めるなら「脂抜き」が驚くほど見事に機能します。

・味濃いめ（アジコイメ） / 薄め（アジウスメ）：
生醤油の芳醇なカエシ（タレ）の分量を調整します。白ご飯と一緒に掻き込みたい時や、お酒を飲んだ後の締めには「濃いめ」が抜群のパンチを生み出します。

さらに見逃せないのが「餃子と瓶ビール」のコンビネーションです。京都のローカルカルチャーとして、ラーメンの着丼を待つ間に焼き立ての手打餃子（300円）とよく冷えた中瓶ビールを嗜む光景は日常茶飯事です。薄皮でパリッと香ばしく、ニンニクの効いた餡がビールを呼び、胃袋を最高潮に刺激した状態でメインのラーメンを迎える流れこそ、第一旭を真に味わい尽くす流儀と言えます。

【実態検証】京都駅前の大行列と待ち時間｜混雑を回避する狙い目時間帯

本家第一旭本店を語る上で避けて通れないのが、JR京都駅烏丸口から徒歩約5分という好立地にありながら、深夜早朝を問わず形成される長蛇の列です。実地調査および現場の利用状況データから、リアルな混雑実態を分析します。

営業時間は朝6:00から深夜25:00（翌1:00）まで（※木曜日定休）。朝ラーメン文化が根付く京都において、始発便で到着した旅行者、夜勤明けの鉄道・医療従事者、さらには前夜の酒宴を終えた地元民が入り混じります。

混雑のピークは一日の中に3回訪れます。第1の波は「朝6:00の開店直後」。開店前からすでに20〜30名が待機しており、一巡目で入れなかった場合は早朝から40分〜50分待ちとなります。第2の波は「11:30〜14:00のランチタイム」、そして第3の波が「18:30〜21:30のディナータイム」です。週末や観光ハイシーズン（春の桜、秋の紅葉、連休）には店頭の歩道を越えて折り返し、最大で60分〜90分の待ち時間に達することも珍しくありません。

では、現場検証から導き出された「最も並びが短い狙い目時間帯」はどこか。結論から言えば、以下の2つの空白帯です。

狙い目1：平日の午前9:00〜10:30
朝の開店ラッシュと通勤客の一服が終わり、一般的なランチ需要が立ち上がる前の時間帯です。行列が5〜10名程度、タイミングが良ければ待ち時間10分未満で入店できる確率が極めて高くなります。

狙い目2：平日の15:00〜16:30
昼営業を終えて中休みに入るラーメン店が多い中、第一旭は通し営業を行っています。ランチ客が完全に退け、夜の部が始まる前のこの中途半端な夕暮れ時は、京都駅周辺で最もスムーズに着席できる奇跡的なオアシス時間帯です。

隣の名店「新福菜館」との比較検証｜スープ・麺・サイドメニューの決定打

本家第一旭本店を訪れた誰もが目撃する特異な光景が、「すぐ左隣に別の京都ラーメンの雄・新福菜館本店が肩を並べて建っている」という事実です。わずか数メートルの至近距離で、京都を代表する二大巨頭が競い合うこの一角は、ラーメンファンから聖地として崇められています。

「どちらに並ぶべきか」という問いに対し、両者の本質的な違いを明確化します。

新福菜館の真骨頂は、見た目が真っ黒な「濃厚濃口醤油スープ」と名物の「黒炒飯（ヤキメシ）」にあります。鶏ガラと豚骨ベースの出汁に、極限まで熟成された黒醤油ダレを合わせ、見た目の黒さに反して塩辛すぎず、豊かな香ばしさと奥深いコクが特徴です。焦がし醤油の風味をまとったヤキメシとのセット注文が定番とされます。

対する本家第一旭は、「豚骨清湯（濁らせないクリアな豚骨スープ）」と「白米・餃子」の組み合わせに美学があります。厳選された良質な豚骨を丁寧にアクを取りながら炊き上げ、熟成醤油のキレでシャープに味を引き締めています。濁った白湯（パイタン）とは一線を画す、透き通った黄金褐色のスープに豚肉の脂の甘みが溶け出しており、すっきりしていながらも力強い重厚感を両立しています。

クリアな豚骨醤油のキレと溢れる肉のジューシーさを堪能したい日は「第一旭」、黒醤油の濃厚な香気と香ばしい焼き飯をかっ食らいたい日は「新福菜館」というように、その日の味覚のベクトルに応じて選ぶのが京都の食通たちの使い分けです。

新宿店のメニュー事情と自宅で楽しむ持ち帰り・公式通販

第一旭の熱狂的な支持は、京都の枠組みを越えて全国へと波及しています。その象徴が、東京・新宿御苑前に構える「本家 第一旭 新宿店」です。

新宿店でも本店の味と哲学が忠実に再現されており、スープに使用する豚骨の選定から醤油ダレ、特注麺に至るまで京都本店と同様のサプライチェーンと調理工程が敷かれています。メニュー展開も「ラーメン」「特製ラーメン」「チャーシューメン」「メンマラーメン」といった本店の基本構成を踏襲しています。首都圏の物価水準を反映して価格設定は本店よりやや高め（並盛りで950円前後〜）となっているものの、オープン以来、連日都内のラーメンフリークによる行列が続いており、京都へ足を運ばずとも本物の豚骨清湯を体験できる拠点として重宝されています。

また、並ぶ時間がない旅行者や地元住民に極めて実用的なのが「お持ち帰り（テイクアウト）」です。

本店店頭では、お土産用ラーメンセットが販売されています。一般的な濃縮還元スープではなく、「店舗で炊き上げた本物のストレートスープ」を真空パックにし、生麺、切り分けたチャーシュー、新鮮な京都産九条ネギが丸ごと同梱されています。保冷バッグを持参していれば、行列の横から店員に声をかけて即座に購入でき、待ち時間ゼロで名店の味を持ち帰ることが可能です。

さらに遠隔地からでも、公式通販サイトを通じて同様のストレートスープ仕様の冷凍・冷蔵ラーメンをお取り寄せできます。再現度の低いインスタント調味料とは一線を画し、湯煎で温めた店舗直送スープに麺を泳がせるだけで、自宅の食卓が一瞬にして塩小路高倉の熱気に包まれる完成度を誇っています。

一般に知られていない盲点とネットの誤解

ネット上の口コミやSNSの発信を精査すると、本家第一旭に関して少なからず事実誤認が拡散されています。現場で後悔しないために、以下の3つの誤解を正しく認識しておく必要があります。

誤解1：「特製ラーメン＝全部乗せ」という思い込み
前述の通り、近代的なラーメン店の感覚で「特製」を頼むと、味玉もメンマも乗っておらず、単に「1.5玉の大量の麺と肉」が押し寄せてきます。小食な方や女性が誤って注文し、麺の多さに圧倒されて食べ残してしまうケースが散見されます。具材をバラエティ豊かに楽しみたい場合は、並盛りにトッピング（メンマ等）を個別に指定するのが正解です。

誤解2：「第一旭」と名乗る店はすべて同じ系列という誤解
関西を中心に「第一旭」と名の付く店舗は複数存在します（神戸ラーメン第一旭、尾張ラーメン第一旭、暖簾分け系など）。しかし、歴史的な暖簾分けや商標の経緯により、運営母体やスープのレシピ、麺の仕様が異なる別系統が混在しています。「京都駅前のあの透き通る豚骨醤油」の直系本流を味わうなら、塩小路高倉の「本家第一旭 本店」または直営展開する公式店舗（新宿店など）を選ぶ必要があります。

誤解3：「背脂チャッチャ系のこってり豚骨」という先入観
「京都ラーメン＝ますたに等に見られる背脂醤油」や「天下一品のような超濃厚ドロドロ鶏白湯」というイメージを抱いて訪れると、第一旭のスープの透明感に驚かされます。第一旭は背脂を過度に散らすのではなく、澄んだ清湯スープの表面に極薄の脂の膜が張るスタイルです。見た目以上に洗練された醤油の輪郭が際立つ設計となっています。

【プロの結論】おすすめできる人・慎重になるべき人の判断基準

半世紀以上にわたり大衆の胃袋を掴んできた本家第一旭ですが、個人の食の嗜好や訪問シーンによって満足度は大きく左右されます。客観的な判断基準を提示します。

【第一旭を心からおすすめできる人】

• 本物の豚骨清湯を未体験な方：白濁させずに豚の旨味と甘みを抽出しきったクリアなスープは、日本の麺文化遺産とも呼ぶべき極致にあります。
• 肉のクオリティに妥協したくない方：中大貫と呼ばれる厳選された雌豚のみを使用したチャーシューは、脂身と赤身のバランスが絶妙で、パサつきが一切ありません。
• 旅先で活気ある食の原風景を体感したい方：早朝の湯気、店員の威勢のいい掛け声、相席で麺をすする熱気を含め、昭和から続く大衆酒場のようなライブ感を楽しめる方には唯一無二の空間です。

【利用に際して慎重になるべき人】

• 長時間の行列や相席に強いストレスを感じる方：ピーク時は1時間以上の立ち待ちが当たり前であり、店内もタイトなテーブル配置で相席となる確率が高いため、ゆったりとした静かな食事空間を求める場面には不向きです。
• 魚介出汁や無化調の超繊細な淡麗系のみを好む方：化調（旨味調味料）や醤油の塩分、動物系エキスのパンチがしっかり効いた力強い大衆の味であるため、極限まで塩分や添加物を削ぎ落とした現代風の淡麗ラーメンとは方向性が異なります。
• 旅のスケジュールが分刻みでタイトな方：「京都駅前だから新幹線の発車30分前に寄ろう」という計画は極めて危険です。行列の長さを読み違えると乗車便に間に合わなくなるリスクがあります。

【第一旭のメニュー】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：看板の特製ラーメンとチャーシューメンはどちらがお得ですか？
A1：価格はいずれも1,050円で同額です。判断基準は「麺の量」です。特製ラーメンは「麺1.5玉＋肉増量」であり、チャーシューメンは「麺1玉（並）＋肉特大盛」です。炭水化物を含めた総重量と満腹感を重視するなら特製、純粋に肉の旨味を心ゆくまで味わいたいならチャーシューメンを選ぶのがベストです。

Q2：店舗での持ち帰り（テイクアウト）は並ばずに購入できますか？
A2：購入可能です。外の大行列に並ぶ必要はなく、店舗入口付近にいる店員に「お持ち帰り希望」の旨を直接伝えてください。店舗で仕込んだストレートスープ、生麺、チャーシュー、九条ネギがセットになったお土産ラーメンをその場ですぐに受け取ることができます。

Q3：朝ラーメンの時間帯（早朝6時〜）でも行列はありますか？
A3：はい、確実に並びが発生します。特に朝6:00の開店前には既に20〜30名以上の待ち列ができることが通例です。開店一巡目に入れなかった場合、30分〜50分程度の待ち時間が発生します。早朝帯を狙うなら、開店ラッシュが一段落する午前9:00〜10:00頃が最もスムーズです。

Q4：注文時のカスタム（ネギ多め、麺硬めなど）に追加料金はかかりますか？
A4：すべて無料です。食券制ではなく店員が口頭で注文を受けるスタイルのため、注文を伝える際に「ラーメン並、ネギ多め、麺硬めで」と添えるだけで問題ありません。

Q5：支払いにクレジットカードや電子マネー、QR決済は使えますか？
A5：本家第一旭本店は基本的に「現金払い」が原則となっています。混雑時のスムーズな会計のためにも、千円札や小銭をあらかじめ準備して入店することをおすすめします。

まとめ：後悔しない一杯を選ぶための最終チェックリスト

京都の塩小路高倉で70年近く愛され続ける本家第一旭は、単なる観光名所にとどまらず、一杯の丼の中に日本の外食文化が培ってきた機能美と熱量を凝縮させた名店です。

初めて訪れる際は、自らの空腹度と胃袋の容量を冷静に見極め、「標準の完成度を知るならラーメン並」「腹の底から麺と肉を満喫したいなら特製」「上質な煮豚に溺れたいならチャーシューメン」という明確な基準でメニューを決定してください。そこに「ネギ多め」「麺硬め」のカスタムを添え、時間に余裕を持って平日のアイドルタイムを狙うことこそ、行列のストレスを最小限に抑えて最高の一杯に出会うための最適解です。

立ち上る湯気と生醤油の香り、澄み切った豚骨スープの底知れぬ深み。事前知識をしっかりと身につけた上で暖簾をくぐれば、京都の歴史が育んだ伝統の味は、より一層鮮烈な記憶として刻まれるはずです。 （出典: 第 一 旭 メニュー（Yahoo!ニュース））