ボンジョルノの定休日は店舗で違う？営業時間と混雑回避の全知識

群馬県高崎市が全国に誇るご当地グルメ「高崎パスタ」の草分け的存在として、半世紀近くにわたり圧倒的な支持を集める老舗イタリアン「ボンジョルノ」。週末や大型連休ともなれば、名物の山盛りパスタを求めて県内外から大勢のファンが詰めかけます。しかし、遠方から足を運んだにもかかわらず、「目当ての店舗が定休日だった」「中休みの時間帯にぶつかって入店できなかった」という痛恨のトラブルに見舞われるケースは後を絶ちません。

実は、ボンジョルノ各店舗の定休日は一律ではなく、店舗ごとに休業曜日が異なるシフト体制が敷かれています。2026年の最新営業体制を踏まえ、本店・新道店・クッチーナ店それぞれの定休日や営業時間、祝日営業のルールから混雑回避のテクニックまで、取材データに基づき分かりやすく解説します。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 要点1：本店・新道店は「木曜定休」、クッチーナ店は「火曜定休」と店舗間で休業日が分散されており、曜日を選べば年中無休に近い形で味わえる。
• 要点2：ランチ時間は11:00〜15:00が基本だが、祝日営業時の振替休業や年末年始営業の短縮シフトには事前の確認が必須となる。
• 要点3：土日祝のピーク時は30分〜60分待ちが常態化しているため、予約可否の条件把握やテイクアウトの活用がスマートな選択肢になる。

【徹底比較】ボンジョルノ各店舗の定休日と営業時間一覧

高崎市内に展開する主要店舗は、それぞれ独立した厨房体制と客層ターゲットを持っています。せっかくの遠征でシャッターが閉まっていたという事態を避けるためにも、まずは主要各店の基本スペックを把握しておきましょう。

店舗名	定休日	営業時間（ランチ／ディナー）	編集部の見解・混雑傾向
ボンジョルノ 本店（並榎町）	木曜日（祝日は営業・振替あり）	11:00～22:00（L.O. 21:30） ※平日ランチ 11:00～15:00	元祖の雰囲気を味わえる聖地。週末は県外ナンバーが集中し、開店直後から満席になりやすい。
新道店（住吉町）	木曜日（祝日は営業・振替あり）	11:00～21:30（L.O. 21:00） ※平日ランチ 11:00～15:00	地元常連客比率が高くアットホーム。駐車場がやや手狭なため、満車時の待機列に注意が必要。
クッチーナ店（筑縄町）	火曜日（祝日は営業・振替あり）	11:00～22:00（L.O. 21:30） ※平日ランチ 11:00～15:00	木曜日も営業している救世主店舗。モダンな内装でファミリー層やグループ利用に最適。
スズラン高崎店（宮元町）	百貨店（スズラン）の休館日に準ずる	11:00～19:00（L.O. 18:30）	駅前エリアでアクセス抜群。営業終了時間が早いため、ディナータイム訪問時は注意。

特筆すべきは、本店と新道店が休みとなる木曜日であっても、クッチーナ店へ行けば問題なく看板メニューを堪能できる点です。このローテーション体制を知っておくだけで、急な出張やドライブの際にもリカバリーが可能になります。

【実態検証】利用者の生の声と現場目線で見えたリアル

SNSや口コミプラットフォームに寄せられた数百件の投稿を定点観測すると、訪問者が直面しやすいリアルな現場課題が浮かび上がってきます。

「木曜日に高崎パスタめぐりツアーを企画したが、本店も新道店も閉まっていて途方に暮れた」「祝日だから開いていると思ったら、翌日に振替休日となっていて肩を落とした」といった定休日関連のトラブルは年間を通じて頻発しています。

一方で、現場を熟知しているリピーターからは「木曜日は迷わずクッチーナ店へ向かう」「ランチのピークが落ち着く14時過ぎを狙うとスムーズに入店できる」といった実践的な知恵が共有されています。特にキングオブパスタ高崎で初代王者および複数回の栄冠に輝いた実力店だけあり、料理のクオリティやボリュームに対する満足度は極めて高く、「待ってでも食べる価値がある」というポジティブな熱量が大半を占めています。

一般に知られていない盲点とネットの誤解

ボンジョルノの営業体制に関して、インターネット上にはいくつか古い情報や誤認が散見されます。訪問前に知っておくべき3つの盲点を整理しました。

第一に、「全店一律で年中無休」という誤解です。商業施設内のテナントを除き、路面店は明確に週1日の定休日を設けています。仕込みやソースの熟成、スタッフの労務環境を維持するための固定休であり、突発的な臨休を除いてスケジュール通りに運用されています。

第二に、祝日営業と振替休業のメカニズムです。本来の定休日（木曜または火曜）が祝日や大型連休と重なった場合、基本的には休まず営業します。ただし、その代償として「翌営業日の平日」が振替店休になるケースが多く、連休明け直後の平日に訪れる際は事前の電話確認が不可欠です。

第三に、年末年始営業の変則スケジュールです。例年12月31日夕方から元日にかけては全店休業または短縮営業となり、年始は1月2日〜3日頃から特別シフトで再開されます。この期間はランチセットの提供が休止され、グランドメニューのみの運用になる場合があるため留意してください。

行列必至！混雑待ち時間と予約可否の境界線

旅程を狂わせないためには、混雑のピークタイムと予約システムの仕様を正確に把握しておく必要があります。

土日祝日のランチタイム（11:30〜13:30）は、どの店舗も平均30分から最長60分程度の待ち時間が発生します。特に本店の駐車場（約40台分）は満車になりやすく、駐車待ちの車列ができることも珍しくありません。

席の予約に関しては、「平日ディナーや団体コース利用」に限り事前予約を受け付けている店舗が主流です。一方で、回転率が勝負となる「土日祝日のランチタイム」は席予約を停止し、店頭の受付表順での案内となるのが通例です。待ち時間を最小限に抑えたい場合は、以下のタイムマネジメントを推奨します。

• 開店15分前（10:45）の現地到着：一巡目で着席でき、提供待ちのロスタイムを最小化できる。
• レイトランチ（14:00以降）の活用：昼の混雑が引き、落ち着いて食事が楽しめる。
• テイクアウトの事前電話注文：行列に並ぶことなく、看板パスタやピッツァをテイクアウトして宿泊先や車内で味わう選択も有効。

看板パスタの魅力とテイクアウトの上手な活用法

定休日の罠を回避して無事に入店できたら、絶対に外せない看板メニューを堪能しましょう。ボンジョルノの代名詞とも言えるのが、キングオブパスタ初代優勝を飾った「カッチャジョーネ」と、辛口トマトスープが癖になる「ベスビオ」です。

群馬県産ブランド豚「麦豚」をじっくり煮込んだカッチャジョーネは、濃厚な特製トマトソースと自家製生パスタの相性が抜群。創業当時からの伝統を受け継ぐベスビオは、魚介の旨味とパンチの効いた唐辛子の刺激が絶妙なバランスを誇ります。群馬ならではの「普通盛り＝乾麺換算で約150g（茹で上がり約300g超）」という圧巻のボリュームも旅のハイライトになります。

また、ほぼ全店舗でパスタソースやピッツァのテイクアウトに対応しています。行列が長すぎて観光スケジュールに間に合わない時は、テイクアウトに切り替えて高崎駅周辺の公園やホテルで楽しむのも通な立ち回りです。

【プロの結論】ボンジョルノ訪問をおすすめできる人・見送るべき人

▼おすすめできる人

• 本場・高崎パスタの元祖の味とボリュームを体験したい人
• 甘辛い特製ミートソースやピリ辛スープパスタなど、独自性の高い味付けが好きな人
• 定休日を事前に確認し、木曜日はクッチーナ店を選ぶなど柔軟に店舗を選べる人

▼見送るべき人（またはテイクアウト向きの人）

• 1分単位の過密スケジュールで動いており、30分以上の待ち時間を許容できない人
• 少食で、標準サイズ（茹で上がり300g超）の炭水化物を完食する自信がない人
• 静寂で落ち着いた高級イタリアンの雰囲気を求めている人（店内は活気ある大衆食堂的雰囲気）

【ボンジョルノ 定休 日】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：木曜日にボンジョルノへ行きたい場合、どの店舗なら営業していますか？
A1：筑縄町にある「ボンジョルノ クッチーナ店」が営業しています。本店・新道店は木曜定休ですが、クッチーナ店は火曜日が定休日のため、木曜日でも名物パスタを味わえます。

Q2：定休日が祝日と重なった場合はどうなりますか？
A2：基本的には祝日営業を行い、翌営業日の平日が振替定休日となります。連休明けの平日に来店を予定している場合は、事前に各店舗へ電話で営業状況を確認することをおすすめします。

Q3：ランチタイムにお得なセットメニューはありますか？
A3：平日11:00〜15:00を中心に、サラダやドリンク、自家製パンなどが付くランチセットが提供されています。ただし土日祝日や年末年始などの特別営業期間はセット提供が休止され、単品注文のみとなる場合があります。

Q4：電話で席の予約はできますか？
A4：平日のディナータイムやコース料理の注文時などは予約可能な場合がありますが、土日祝日のランチタイムは基本的に予約不可となっています。満席時は店頭のウェイティングボードに記名して順番を待つ形式です。

まとめ：最新の営業日程を把握して高崎パスタを満喫しよう

高崎パスタの伝説的シンボルであるボンジョルノは、店舗ごとの定休日シフトを頭に入れておくだけで、無駄な空振りを100%防ぐことができます。「本店・新道店は木曜休み、クッチーナ店は火曜休み」という公式を覚えておけば、平日のドライブや観光でも安心して旅程に組み込めます。

週末や観光シーズンの混雑は避けられませんが、開店直後を狙うか、テイクアウトを併用することで快適に名店の味を堪能できます。創業以来愛され続ける唯一無二の濃厚パスタを、万全の事前準備で心ゆくまで味わってください。 （出典: ボンジョルノ 定休 日（Yahoo!ニュース））